PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

LAPORAN

PELAKSANAAN PEMBINAAN PROGRAM

PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

BIDANG KEPEMUDAAN DALAM KEGIATAN PEMBUATAN

KERUPUK IKAN

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Pembelajaran

Berwawasan Kemasyarakatan

(PDGK 4306)

UNIVERSITAS TERBUKA – UPBJJ UT BATAM

TAHUN 2015

       Dibuat di : Dabo Singkep, Mei 2015

Ketua RT. 01                                                               Ketua RW. 01

MUFIZAR                                                             RAFEL USWATUN

Mengetahui

Tutor MK

SRI KARTINI, S.Pd. M.Pd

NIP. 19720206 200604 2 013

FORM IDENTIFIKASI KEBUTUHAN

KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama Mahasiswa        : KUSMA PAIZA

NIM                            : 823075494

Pokjar                          : 1 (SATU)

UPBJJ-UT                   : 013 BATAM

No	Nama Pemuda	Identifikasi			Minat Kegiatan Kepemudaan
		Jenis Kelamin	Usia	Pendidikan
1
2
3
4
5
6
7

                                                                       

Ketua RT. 01                                                               Ketua RW. 01

MUFIZAR                                                             RAFEL USWATUN

Instuktur Mata Kuliah

SRI KARTINI, S.Pd. M.Pd

NIP. 19720206 200604 2 013

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN DALAM PEMBUATAN KERUPUK IKAN

Disusun Oleh :

Nama                           : KUSMA PAIZA

NIM                            : 823075494

Semester                      : VII (Tujuh)

Mata Kuliah                : Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

Program Studi             : S1 PGSD

UPBJJ-UT                   : 013 BATAM

Laporan ini telah diterima dan disahkan oleh tutor mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan, pada :

Hari                 : Minggu

Tanggal           : 07 Juni 2015

Sebagai syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan (PDGK 4306) Program S1 PGSD Semester 7, Dabo Singkep Kabupaten Lingga, UPBJJ-UT 013 Batam.

Dabo Singkep,             2015

Mengetahui :

               Kepala UPBJJ-UT                                            Tutor Pembimbing

         drh. ISMED SAWIR, M.Sc                            SRI KARTINI, S.Pd. M.Pd

         NIP. 19580105 198903 1 003                            NIP. 19720206 200604 2 013

KATA PENGANTAR

            Segala puji bagi Allah swt yang telah memberikan limpahan rahmat dan nikmat kesehatan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini. Penulisan laporan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan (PDGK 4306).

            Penulis menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangan sehingga memerlukan kritik dns aran dari pembaca yang bersifat membangun.

            Selanjutnya penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang ikut membantu dalam kegiatan ini :

1.        Ibu Sri Kartini, S.Pd. M.Pd selaku tutor mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan,

2.        Bapak Mufizar, selaku Ketua RT 01 Desa Persing,

3.        Bapak Rafel Uswatun, selaku Ketua RW 02 Desa Persing,

4.        Rekan-rekan pembinaan program industri rumah tangga, dan

5.        Teman-teman program S1 PGSD yang telah memberikan motivasi kepada penulis.

Semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca dan semoga segala bantuan yang telah diberikan menjadi amal shaleh dan mendapat ridha dari Allah swt. Amin ...

                                                                                    Penulis

                                                                                    KUSMA PAIZA

                                                                                    NIM. 82375494

DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan

Halaman Judul

Kata Pengantar

Daftar Isi

Bab I Pendahuluan

1.1              Latar Belakang

1.2              Tujuan Umum Pembinaan Kepemudaan

1.3              Hasil Pembinaan Kepemudaan

Bab II Pelaksaan Program

2.1       Tempat dan Waktu Pelaksanaan

2.2       Materi Pelatihan/Kegiatan

2.3       a.  Strategi Kegiatan

            b.  Deskripsi Kegiatan

Bab III  Temuan dan Hasil    

3.1       Temuan dan Hasil Evaluasi Proses

3.2       Temuan dan Hasil Evaluasi Produk

3.3       Pembahasan

            Absensi Kepemudaan

Bab IV Penutup

            4.1       Kesimpulan

            4.2       Saran

            4.3       Tindak Lanjut

            4.4       Lampiran Format Identifikasi Kebutuhan Kegiatan

                        Kepemudaan Secara Lengkap Diisi Data 7 Warga Binaan

           

BAB I

PENDAHULUAN

1.1        LATAR BELAKANG

            Negara kita terkenal akan hasil kekayaan alamnya baik di darat maupun di laut. Berbagai macam hasilnya itu dapat diolah untuk berbagai jenis industri rumah tangga seperti hasil laut misalnya ikan. Tidak hanya sigunkan untuk lauk pauk saja, namun ikan juga dapat diolah menjadi cemilan seperti kerupuk.

            Melalui kegiatan pembinaan ini, penulis mencoba membimbing warga binaan dalam melaksanakan kegiatan industri rumah tangga yaitu dalam proses pembuatan kerupuk ikan.

1.2        TUJUAN UMUM

Tujuan umum praktik Program Pembinaan Kepemudaan ini ialah :

-            Menambah pengetahuan pembaca / masyarakat mengenai berbagai macam industri rumah tangga,

-            Menggali pengetahuan untuk membuka bidang usaha yang dapat meningkatkan penghasilan / ekonomi keluarga,

-            Dapat memanfaatkan kekayaan alam yang ada didaerah masing-masing.

1.3       HASIL KEGIATAN PEMBINAAN KEPEMUDAAN

Sesuai dengan yang telah dilaksanakan pada kegiatan kepemudaan, semoga warga binaan dapat meningkatkan potensi dalam kewirausahaan agar dapat meningkatkan hasil / kualitas yang lebih bermutu.

           

BAB II

PELAKSANAAN PROGRAM

2.1        TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

Tempat kegiatan pembinaan dilakukan di RT 01 RW 01 Desa Persing.

Waktu pelaksanaan program :

NO	HARI/ TANGGAL	WAKTU	MATERI POKOK
Praktik 1	Senin, 04 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Perekrutan anggota dan pembentukan pengurus
Praktik 2	Selasa 05 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Merencanakan rancangan program praktik
Praktik 3	Kamis, 07 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Pembinaan dan bimbingan warga binaan
Praktik 4	Senin, 11 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Pembinaan dan bimbingan warga, evaluasi
Praktik 5	Rabu, 13 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Merencanakan penyusunan laporan
Praktik 6	Sabtu, 16 Mei 2015	14.30 wib - Selesai	Menyusun laporan program

DAFTAR PESERTA WARGA BINAAN

NO	NAMA	UMUR	ALAMAT
1
2
3
4
5
6
7

2.2        MATERI KEGIATAN

Materi yang dipilih adalah tentang pembuatan “kerupuk” dari  ikan.

2.3        STRATEGI DAN DEKSRIPSI JALANNYA KEGIATAN

a.        Strategi

1.         Pengamatan

Melalui kegiatan ini penulis mengamati kegiatan yang dialkuan warga binaan bahwa sebagian warga binaan kurang memanfaatkan waktu dengan baik dan kurang peduli terhadap lingkungan.

2.         Penentuan Masalah

Melalui kegiatan pembinaan / pelatihan diharapkan mereka memiliki kemampuan mengolah, membudidayakan kekayaan alam yang secara materi dapat memberikan penghasilan.

3.         Penentuan Warga Binaan

Dalam menentukan warga binaan, dipilih warga yang dekat dengan penulis / masih punya hubungan kekerabatan guna memudahkan komunikasi.

4.         Pemilihan Kegiatan

Telah diadakan kesepakatan bersama untuk melakukan kegiatan pembuatan kerupuk yang ebrbahan ikan karena bahan-bahannya muda didapat.

5.         Pelaksanaan

Guna memperlancar pelaksanaan dalam kegiatan ini, warga binaan diberi kebebasan untuk mengeluarkan ide masing-masing.

6.         Evaluasi

Dalam tahap ini dapat dilihat hasil kerja yang ditunjuk oleh masing-masing warga binaan.

7.         Tindak Lanjut

Diharapkan mereka akan memiliki kemampuan untuk mengolah, memanfaatkan kekayaan alam dan membudidayakannya yang secara materi dapat memberikan penghasilan.

b.        Deskripsi Kegiatan

1.      Pada tahap pra kegiatan dilaksanakan mulai tanggal 02 Mei 2015.

-            Mengadakan kunjungan kepada 7 peserta binaan.

-            Menjelaskan tujuan kegiatan pembinaan.

-            Meminta kesediaan pemuda binaan untuk mengikuti kegiatan pembinaan

2.      Tahap Pelaksanaan yaitu :

No	Hari/Tanggal Kegiatan Praktik	Strategi	Materi Praktik
1.	Senin, 04 Mei 2015	Kerja kelompok dan individual	Identifikasi dan perekrutaan calon anggota, identifikasi kebutuhan dan pembentukan pengurus
2.	Selasa, 05 Mei 2015	Kerja kelompok dan individual	Merencanakan program praktik, dan melakukan persiapan anggota
3.	Kamis, 07 Mei 2015	Kerja kelompok dan individual	Pembinaan dan bimbingan terhadap anggota kelompok
4.	Senin, 11 Mei 2015	Kerja kelompok dan individual	Pembinaan, bimbingan serta evaluasi
5.	Rabu, 13 Mei 2015	Kerja kelompok dan individual	Pembinaan dan bimbingan serta penyusunan laporan
6.	Sabtu, 16 Mei 2015	Individual	Menyusun laporan

BAB III

TEMUAN DAN HASIL

3.1        TEMUAN DAN HASIL EVALUASI PROSES

Penjelasan narasumber cukup mudah dimengerti para peserta, akrena penyampaian dilakukan dengan bahasa yang ringan dan suasana kekeluargaan.

3.2        TEMUAN DAN HASIL EVALUASI PRODUK

Setelah mengikuti pembinaan pengetahuan peserta semaik bertambah, serta mereka dapat membuat kerupuk dan dapat dijadikan sebagai industri rumah tangga.

3.3        PEMBAHASAN

Pembuatan kerupuk dari ikan tamban

a.         Alat dan Bahan

1.      Tepung tapioka / tepung kanji

2.      Ikan tamban

3.      Sasa

4.      garam

5.      Gula pasir

6.      Kisa / blender

7.      Baskom

b.        Langkah-langkah pembuatan kerupuk ikan

1.      bersihkan ikan / buang tulang

2.      rebus ikan

3.      digiling / dikisa

4.      dicampur dengan tepung

5.      masukan garam, sasa, gula pasir

6.      adon hingga menjadi satu

7.      digiling hingga membentuk bulatan panjang

8.      dikukus hingga matang

9.      setelah dingin dipotong membentuk kerupyk tipis

10.  dijemur hingga kering

Rincian Biaya Pengeluaran

Dalam Pembuatan Kerupuk Ikan Tamban

No	Nama Barang	Harga	Jumlah
1.	Ikan tamban 4 kg	Rp. 10.000	Rp. 40.000
2.	Tepung 5 ½ kg	Rp. 8.500	Rp. 46.750
3.	Sasa ½ ons	Rp. 2.000	Rp. 2.000
4.	Garam 7 sendok	Rp. 1.500	Rp. 1.500
5.	Gula pasir 8 sendok makan
		Total	Rp. 90.250

BAB IV

PENUTUP

4.1         KESIMPULAN

            Dalam praktik pembinaan program yang telah diamati oleh penulis dapat digambarkan bahwa peserta sangat antusias mengikuti kegiatan praktik dan ingin mempraktikan untuk kegiatan industri rumahan.

4.2            SARAN

Dibutuhkan tindak lanjut dari Pemerintah setempat untuk kegiatan seperti ini agar potensi yang dimiliki masyarakat bisa digali dan dikembangkan untuk suatu usaha.

4.3         TINDAK LANJUT

Bagi yang mempunyai potensi, minat, dan kemampuan dasar hendaknya lebih dapat ditingkatkan lagi.

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BINAAN

Nama                                       : ...............................................................................

TTL                                         : ...............................................................................

Umur                                       : ...............................................................................

Jenis Kelamin                          : ...............................................................................

Status Dalam Keluarga           : ...............................................................................

Status Dalam Perkawinan       : ...............................................................................

Pekerjaan                                 : ...............................................................................

Keterampilan                           : ...............................................................................

IDENTITAS MAHASISWA

Nama                                       : KUSMA PAIZA

NIM                                        : 823075494

Program Study                        : S1 PGSD

Pokjar                                      : 1 (satu)

Kab/Kota                                : Kabupaten Lingga

UPBJJ – UT                            : 013 Batam

Pengisi Data

KUSMA PAIZA

NIM. 823075494